정제된 백색 가루는 몸에 좋지 않다는 것은 누구나 아는 사실이지만 쉽게 끊을 수 없는 것이 사실이다.특히 탄수화물의 민족인 한국인에게 밀가루라고는, 더 그럴지도 모른다.빵이나 과자 등은 사실 마음만 먹으면 밥만 먹고 디저트나 간식을 아예 먹지 않으면 좋으니, 그래도 조금 낫다만…(?)국수 같은 밀가루 음식은 쉽게 끊을 수 없는 것 같다.정말 까다롭기 위해서는 어묵과 고기 가공품에서 더 고추장에도 들어가지만 알레르기가 없다면 거기까지 할 필요는 없어 보인다. 아무튼 눈으로 봐도 하얀 밀가루로 만들어졌습니다!만드는 음식은 줄이면 줄일수록 좋은 것은 당연하다.면 쉽게 응, 만두 껍질, 파스타 면, 토르티야 등 이왕이면 통곡물에서 만든 제품을 이용하고 요리해서 먹으면 건강도 유지할 수 있다.평소 집에서는 잡곡밥에 통곡물을 중심으로 섭취하는 것은 있지만, 면은 아무래도 보통 면이 맛있는 것!!그리고 그렇게 조절할 만큼 건강상의 이유가 없었다.그러나 작년 겨울 주사 피부염이 심해서 얼굴에 열감에서 기타 통증까지..못 이룰 지경이었지만 사실은 밀가루가 문제가 아니지만 피부에 안 좋은 일은 모두 알아서 가스 레인지나 열을 피하면서 밀가루도 자르고 있었다.그때 쿠팡에서 구입한 글루텐 프리 면인 효지우오은의 보리 국수.가격도 다른 면(현미 등 등)는 용량보다 크고 망설이다가, 이것은 가격도 싸고 양도 풍부해서 구입했다.
글루텐프리 면 중에도 종류가 정말 많았는데 효자원맥국수는 500g 2개에 11,000원 정도 하는 가격이라 일단 마음에 들었다.그리고 5개월 전까지만 해도 현미국수는 다른 브랜드가 비싸서 사지 않았는데, 지금 보니 효자원 현미국수도 발견할 수 있었다.그때는 없었다고 생각하는데.. 어쨌든 가격이 비슷해서 하나만 아니면 두 개로도 살 수 있고 글루텐프리 면 선택폭이 넓어져 좋다.
효자원현미국수 COUPANGlink.coupang.com
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흰 밀가루 하나 없이 보리로만 만든 보리국수.
500g이라 충분해 보이는데 다들 면 생각보다 많이 드시잖아요..개인적으로 먹어보고 지금 쓰는 리뷰인데 파스타 면과 달리 같은 100g이라서 양이 적었다.150~180g, 1인분으로 잡고 먹었을 때 딱 맞는 느낌이랄까.마른 편인데 잘 먹는 여성 기준으로는 180g 먹은 것 같아!그리고 중국산이 아닌 국산 누루보리 100%로 만들어져 믿고 먹을 수 있었다.가격이 싸면 중국산인 경우가 대부분인데.. 이 부분은 정말 마음에 든다.효자원보리로만 만든 보리국수 500g 2개 COUPANGlink.coupang.com효자원보리로만 만든 보리국수 500g 2개 COUPANGlink.coupang.com역시 흰 밀가루가 없으면 반죽의 탄성과 쫄깃한 식감을 만들어내는 글루텐이 없어 잘 썰릴 수 있다.그래서인지 효자수제 보리국수는 조리법이 다른 국수와 달랐다.끓는 물에 일단 5분 끓이고 뚜껑을 덮고 5분을 다시 뜸들여야 했다.보통 면에 비하면 삶는 데 시간이 걸리지만.. 면은 먹고 싶지만 흰 밀가루를 못 먹는 경우는 이것도 고맙다.글루텐프리 면 보리국수를 꺼내보니 통밀 스파게티 면과 비슷한 느낌이었다.두께도 비슷해서 더 그런 느낌이…!소면이 아니라 중면 이상의 두께인데 약간 메밀 두께와 가장 비슷했던 것 같다.끓는 물에 끓여보면 오른쪽 사진처럼 죽을 끓이듯 녹는 것이 보인다.끊어질 수도 있으니 처음에 한두 번 저어주고 더 이상 저지 말라고 되어 있으니 그냥 놔두면 된다.뚜껑을 덮고 찌는 동안 육수에 야채도 삶아서 준비했다.원래 국수도 전분기가 있어 깨끗이 씻어야 하는데 효자원맥국수는 그보다 더 점성 있는 느낌으로 세탁하듯 잘 씻어냈다.그러면 끈적거리는 전분기는 모두 사라지고 탱글탱글 삶은 면발을 만날 수 있다.이렇게 보니까 더 메밀 같다.맛은 탱글탱글하지만 적당한 부드러움도 가지고 있는 식감이다.쫄면~ 메밀 한가운데 같기도 하고.. 온면, 비빔면 등 다양하게 즐길 수 있는 글루텐프리 면이라 밀가루를 먹지 못하는 경우에도 매우 편리하게 사용할 수 있었다.혈당을 조절하는 쪽은 더 소중하게 사용할 수 있을 것 같아.게다가 다이어트 하시는 분들도 건강하게 면요리를 즐기실 수 있으니 얼마나 좋으세요 🙂 필요에 따라서도 아주 좋고, 한번씩 건강을 유지하기 위해서 하얀 면과 번갈아 드셔보세요.이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.