매실시럽 만드는 법 과일시럽 수제시럽

매실시럽 만드는 법 과일시럽 수제시럽

저는 매실 시럽보다 매실 시럽을 더 좋아합니다. 매실 시럽을 만들어서 음료로 즐기는 일은 드물지만, 음식을 달게 하는 데는 자주 쓰입니다. 시간이 되면 이것보다 더 많은 매실로 과일 시럽을 만들겠지만, 집에 매실이 하나도 남지 않게 하고 싶어서 몇 개 먹고 매실 시럽을 만들어보려고 합니다.

빈 병을 살균하고 매실 시럽을 채웠습니다. 반쯤 찼습니다. 채우고 싶었지만 매실이 조금 남아 있었기 때문에 과일 시럽이 조금밖에 없었습니다. 얼마 전에 산 신비한 복숭아와 매실을 샀는데 매실이 더 맛있었습니다. 남편이 매실을 풍개라고 부르기 때문에 풍산개가 매실을 먹을지 물었습니다. 풍산개가 그것을 알고 어떻게 그렇게 대답할 수 있습니까?

병에 넣기 전에 설탕을 완전히 녹여야 합니다. 이렇게 하면 중간에 설탕이 녹지 않으므로 발효에 도움이 됩니다.

매실색이 정말 예쁘네요.색깔만큼 맛도 좋은 매실입니다.깨끗이 씻어주세요.흐르는 물에 한두번 씻어준 다음 식초물에 10분 정도 담가주세요.그러면 물기를 빼고 물기를 제거해주세요.매실 20개 정도, 흑설탕 2컵, 백설탕 반컵.매실즙이 풍부하고 매실의 향기도 아주 좋습니다.맛있는 매실로 만든 매실시럽은 더욱 맛있을 겁니다.매실을 칼로 썰어주세요.나중에 매실을 설탕에 담가두면 바삭바삭해지고 바삭해집니다.매실 과육을 빼서 파이를 만들거나 떡이나 쿠키에 넣어도 됩니다.흑설탕을 넣으면 조금 덜 달게 만들 수 있습니다.흑설탕과 백설탕은 맛이 다릅니다.백설탕은 단맛이 강해서 혀끝에 바로 닿지만 흑설탕은 단맛과 풍미가 은은합니다.저는 흑설탕과 백설탕을 매실에 넣었습니다. 과일시럽은 원당을 넣으면 단맛이 줄어드는 것 같아서 써요. 설탕이 고르게 녹을 때까지 저어주세요. 더운 여름이라 설탕이 잘 녹습니다. 가끔 저어주세요. 집안일을 하면서 가끔 저어주었는데, 어느새 다 녹아버렸어요. 설탕을 적게 녹인 상태로 보관하면 나중에 바닥에 가라앉아서 저어주기 힘들어요. 매실시럽이 별로 없어서 실온에 일주일 정도 두면 매실이 쪼그라듭니다. 그때 매실 과육을 걸러서 과일시럽만 냉장고에 넣어 숙성시킨 후 먹습니다. 이렇게 만든 매실시럽은 탄산수에 타서 매실 에이드로 즐겨도 좋고, 저처럼 고기를 절일 때 새콤달콤한 소스로 써도 좋고, 김치 절임으로 써도 좋습니다. 옛날에는 설탕으로 시럽을 만들어서 좋아했는데, 설탕이라고 생각해서 많이 자제합니다. 좋고 나쁨을 판단하기 전에 적당히 하는 게 좋다고 생각해서 이렇게 직접 만든 시럽을 적당히 만들어봤습니다. 매실시럽 만들기 더운 여름이지만 과일이 맛있는 계절입니다. 이제 곧 산딸기와 청사과가 잇따라 나올 예정입니다. 오늘은 맛있는 매실로 만든 과일시럽을 소개했습니다. #매실시럽 #매실시럽만들기 #수제시럽 #과일시럽 #과일수제시럽